В Таиланде наибольшей популярностью пользуются 3 сорта Дуриана – Монтонг, Чани и Каньяо.
Всего на территории Таиланда официально зарегистрировано 234 разновидности этого фрукта, причем 60-80 из них выращиваются на продажу. По степени зрелости дурианы, как правило, делят на 3 группы:
Среди всех «дуриановых плантаций» Таиланда на сорт Монтонг приходится примерно 41%, Чани – 33%, Каньяо – 5%, Градум-тонг – 2%; все остальные сорта встречаются значительно реже и в небольшом количестве.
=======================================
Монтонг
В каждом фрукте 10-15 косточек и много мелких засохших семян. В каждой дольке примерно по 3 косточки, обросших толстой, сочной, кремообразной бледновато-желтой мякотью. Мякоть этого сорта дуриана имеет едва уловимый запах, обладает превосходными вкусовыми качествами изанимает около 30% всего плода, поэтому редко подвергается каким-либо «заболеваниям».
Этот сорт очень хорошо подходит для заморозки и консервирования. Дерево начинает плодоносить на 8й год после посадки. Его редкие плоды, отличающиеся внушительными размерами долек, а также высоким содержанием клетчатки, созревают неравномерно. При этом они очень чувствительны к фитофторе.
============================================
Чани
В каждом плоде примерно 3-4 дольки. У его мякоти выраженный ярко-желтый цвет. На вкус мякоть Чани сладкая, обладает довольно плотной, кремообразной и густой текстурой. Фруктовое дерево отличается равномерным созреванием плодов. Среди недостатков сорта можно отметить высокую волокнистость, сложность транспортировки, водянистость на стадии полного созревания, сложность выращивания, а также подверженность фитофторе и насекомым-вредителям.
=========================================
Каньяо (также известный как «Каньяу» или «Гаан Яу»)
В каждом фрукте примерно 3-4 больших дольки. Мякоть золотисто-желтого цвета, у нее нежная кремообразная сладкая текстура с очень приятным ароматом. Этот сорт дуриана мало подвержен болезням и вредителям, его мякоть – одна из наименее волокнистых, а кроме того, само растение довольно неприхотливо в уходе. Каждый плод весит в среднем 2-4,5 килограмма.
Среди недостатков сорта можно отметить: большое количество семян довольно крупного размера, непереносимость излишней влаги, частое отмирание побегов; а также тот факт, что этот вид дуриана не подходит для заморозки и консервирования.
========================================
“Кра Дум Тонг “, ” Градумтунг ” или “Крадумтунг ” переводится с тайского как «золотая пуговица». Дерево начинает плодоносить через 4-6 лет после посадки. Этот сорт отличается ранним созреванием – фермеры собирают «урожай» уже в марте.
Овальные, правильной формы плоды с отчетливо выделяющимися дольками весят в среднем 2-4 килограмма. Они покрыты коричневато-зелёной кожицей с толстыми короткими шипами, густо покрывающими его поверхность. В каждом фрукте обычно 3-4 вытянутых дольки с желтоватой мякотью.
В этом году у российских граждан официальных праздничных выходных 3 дня в марте и 9 дней в мае. Прекрасное время…
Когда Вы отправляетесь в путешествие, чего ждете от поездки? Многие, наверняка, мечтают о безмятежном пляжном отдыхе, а кто-то уже начал…
Невозможно представить какой-либо уголок нашей планеты, где не пили бы чай. Таиланд является экзотичной страной, где за многовековую историю смешались…
Всем кто планирует отдых в Паттайе, обязательно посетите Ресторан вкусной домашней кухни от русских поваров. А так же тайская кухня…
Многим покажется, что место это жутковатое. Уже от надписи «Добро пожаловать в ад», которая красуется над входом в Wang Saen…