Вчера на престижной церемонии вручения гастрономического “Оскара” в Бангкоке были объявлены победители в номинации Лучшие Рестораны Азии 2017.
В этом году в список лучших в Азии вошли пять китайских ресторанов, шесть ресторанов Гонконга и по девять ресторанов Японии, Сингапура и Таиланда.
Третий год подряд пальму первенства в Азии держит ресторан молекулярной кухни Gaggan в Бангкоке. Шеф-повар Гаган Ананд открыл одноименный ресторан в столице Таиланда в 2010 году. И уже в 2015 году за изысканный вкус современной индийской кухни был отмечен высокой наградой в регионе. В этом году Гаган Ананд вновь награждён гастрономическим “Оскаром” за расширение границ индийских вкусов в совершенно новых форматах.
Пятое место в списке лучших занял тайский ресторан Nahm под руководством австралийского шеф-повара Дэвида Томпсона. Строгим жюри ресторан отмечен за возрождение редких тайских рецептов.
Новой звездочкой появился на бангкокской “гастрономической карте” современный немецкий ресторан Suhring. Шеф-повара братья Матиас и Томас получили награду за 13 место.
После прошлогодней паузы в строчку под номером 19 вернулся ресторан тайской кухни Bo.Lan. Тайская классика со свежими вкусами отмечена региональным жюри и под номером 21. Эту строку в рейтинге лучших ресторанов Азии 2017 занял яркий и красивый ресторан Issaya Siamese Club.
На 31-й позиции встал ресторан многонациональной кухни Eat Me. Шеф-повар Тим Батлер продолжает идти в ногу со временем, и на основе знаний о вкусах Средиземноморья, Азии и Тихоокеанского региона открывает ресторан изысканной кухни из морепродуктов Esenzi на острове Пхукет.
В рейтинг “50 лучших ресторанов Азии” впервые вошёл роскошный The Dining Room at House of Sathorn под номером 36. Этот ресторан в самом сердце бизнес центра столицы Королевства Таиланд известен за необычные блюда турецкого повара Фатиха Тутак.
Следующая строчка отдана пионеру современной тайской кухни, шеф-повару Тхитид Тасанакачон. Под номером 37 его ресторан LeDu вошел в список лучших в Азии.
И девятый ресторан высокой кухни в Бангкоке L’Atelier de Joël Robuchon под руководством французского шеф-повара занял 40-ю строку в рейтинге Лучшие Рестораны Азии 2017.
Благодаря упорному труду и обновленному опыту шеф-поваров, преподносящих на блюдах настоящее искусство, девять бангкокских ресторанов получили гастрономический “Оскар” в этом году, что на пять наград больше чем в предыдущем.
Премию уже более 10 лет вручает авторитетный английский журнал The Restaurant Magazine согласно составленному экспертами рейтингу. В этот рейтинг включают претендентов на престижную награду, которая присваивается экспертным жюри из 300 человек, проживающих в Азии и Океании. В состав жюри входят профессионалы своего дела – гурманы, рестораторы, шеф-повара и гастрокритики.
С полным списком лучших ресторанов Азии 2017 можно познакомиться по ссылке: http://www.theworlds50best.com/asia/en/asias-50-best-restaurants.html
По материалам сайта bk.asia–city.com
SVEYARGO
